廚房是每個家庭日常生活的核心地帶，無論是忙碌的工作日晚餐，還是周末和朋友聚會的悠閑時光，我們總是需要用到各種廚房工具和技巧來讓烹飪變得更加便捷高效。我們常常面臨諸如食材切割、食物儲存、烹飪清潔等一系列難題，但其實，有一些簡單的廚房小妙招能極大地改善我們的烹飪體驗。今天，就讓我們來分享一些實用的廚房技巧，幫助你在日常生活中節省時間，減少麻煩，提升烹飪樂趣。
切洋蔥時眼睛不免會被刺痛流淚，許多人試圖忍耐或者戴著眼鏡來避免這種困擾。其實，解決這個問題有一個簡單的辦法：在切洋蔥前，將洋蔥放入冰箱冷藏15-20分鐘。低溫會減緩洋蔥釋放刺激性氣體的速度，從而減少眼淚的產生。這樣一來，你就可以輕松切洋蔥，而不需要忍受眼淚的折磨。
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魚類或肉類在烹飪時，常常會有一股腥味。一個簡單的妙招是，烹飪前撒上一些鹽，讓鹽與食材表面稍微摩擦。鹽可以幫助去腥并且提升食材的風味。對于海鮮等食材來說，撒鹽的過程不僅能夠去腥，還能使食材更加緊實，口感更好。
烤制食物時，如果食材表面容易焦黑，但內部卻未完全熟透，可以用一張鋁箔紙覆蓋在食物表面。鋁箔紙能夠反射熱量，幫助均勻加熱食物，不僅能防止食物表面過度烤焦，還能保持食物的濕潤。特別是對于一些較厚的肉類或焗飯來說，這一技巧非常有用。
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