夏天到了，綠豆湯成為了解暑佳品。但是，很多人卻不知道如何將綠豆煮至起沙又翠綠，而且需要花費很長時間。今天，我將為大家介紹一種10分鐘快速煮開花、顏色翠綠又起沙的綠豆水做法，讓你輕松享受美味又健康的綠豆湯！

首先，要選擇優質的綠豆。優質的綠豆呈青綠色，有光澤，顆粒飽滿。將綠豆洗凈后，用清水浸泡20分鐘，讓綠豆吸收足夠的水分，這樣在煮的時候更容易煮開花。

將泡好的綠豆放入鍋中，加入足夠的水，水量要超過綠豆5cm左右。

然后，加入一小勺堿面，用大火燒開后轉小火，繼續煮10分鐘左右。這時，你會發現綠豆已經煮至起沙又翠綠了。

接下來，可以加入適量的冰糖調味。如果喜歡口感更清甜的綠豆湯，可以在煮綠豆時加入一些紅棗或桂花，增加口感和營養價值。

通過以上的介紹，相信你已經掌握了如何快速煮出顏色翠綠又起沙的綠豆湯。其實，煮綠豆湯并不難，只需掌握一些小技巧即可輕松完成。希望大家能夠喜歡這篇文章，也希望你們在夏天能夠享受到美味又健康的綠豆湯！