說起這個柚子茶應該都不陌生，柚子含有豐富蛋白質、糖類、有機酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養成分，其中，每100克柚肉含維生素C57毫克，比梨高10倍，含鈣519毫克，大大超過其它水果。柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇。柚子含豐富的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預防貧血發生和促進胎兒發育的功效。

我的一些朋友都說自己熬制的柚子茶發苦不好喝，熬制柚子茶又太費時間。她們做錯了一步，難怪又苦又費時間。我來破解這個誤區，柚子皮里面的白瓤一定要用刀刮干凈，這可是苦味的來源。然后用水泡，把里面的苦味都清出來，再用開水焯一下，這樣可以去掉大部分的苦味。柚子果肉要用糖來腌制出水，這樣就可以減少熬制的時間。不要加水，不然你要煮到天荒地老，海枯石爛了。

【主料】紅心柚子1個白心柚子1個冰糖350克蜂蜜150克

烹飪技巧

1、柚子肉一定要用冰糖提前腌制，這樣可以不用加水，減少熬制的時間。

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